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『なると金時(さつまいも)調理例』

鳴門金時を使用して作る美味しい鳴門金時レシピ!

『鳴門金時のさつまいもクッキー』☆

簡単!『鳴門金時のさつまいもクッキー』

外はサクッと、中はふんわり。 ホットケーキミックスで作ります。
★材料★(クッキー40枚ぐらい)
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蒸かし芋 360g
☆バター  40g
ホットケーキミックス 400g
バター  100g
砂糖   150g
たまご  2個
牛乳   大さじ2
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@蒸かし芋をビニール袋に入れ、
麺棒やラップの芯などで叩いて荒くつぶす。
Aつぶした蒸かし芋に、レンジで温めて溶けた☆バターを入れ、混ぜ合わせる。
Bレンジでバターを少し温めるか、
室温に置いておいたバターに砂糖を入れ、
白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
CBに溶きたまごを2〜3回に分けて混ぜ合わせる。
DCに牛乳、ホットケーキミックスを入れ、
木べらか、無ければしゃもじなんかで切るように混ぜ合わせる。
E出来上がったクッキー生地にAを入れ
よく馴染ませるように混ぜ合わせる。
F(クッキー型を使う方はここで生地を30分〜1時間冷蔵庫で寝かせてください)
私はスプーンで生地を一口分ぐらいずつすくい
そのまま(表面が粗いまま)天板に乗せます。
G余熱なしの180度のオーブン上段で18分焼く。
(機種によって違ってくると思うので、焼き色を見ながら調節してください。)

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