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『なると金時(さつまいも)調理例』

鳴門金時を使用して作る美味しい鳴門金時レシピ!

☆簡単!ホットケーキミックスで作る 『鳴門金時とりんごの パウンドケーキ』☆

簡単!ホットケーキミックスで作る 『鳴門金時とりんごの パウンドケーキ』
==材料==============
鳴門金時 1本(240g)
りんご 1個
砂糖 70g
オレンジジュース100% 25cc
ホットケーキミックス 200g
バター 80g
砂糖 100g
たまご 3個
牛乳 大さじ3杯
==================
18cmパウンドケーキ型2本分
@ 鳴門金時とりんごは、1cm角のサイコロ状に切る。
A @と砂糖70g、オレンジジュースを鍋に入れ、 弱火で15分ぐらい煮る。
   (水分はりんごから出てきます。焦げないようにかき混ぜてください。)
   煮えたら火を止め、冷ます。
B 冷やしているうちに、生地を作ります。 ボールにバターと砂糖100gを入れ、
   クリーム状に(白っぽくなる)なるまで混ぜ合わせます。
   そこに、たまごと牛乳を混ぜ合わせます。
   混ぜ合わせたらホットケーキミックスもいれ、
   ダマがなくなるまでよく混ぜます。
C Aが冷めたらBの生地に混ぜ合わせます。
D バター(分量外)を塗ったケーキ型
   (バターの代わりにクッキングシートを敷いてもいいです)
   の7分目まで生地を流し込みます。
   この時、芋とりんごが片寄らないように気をつけてください。
   型に入ったら、20cmぐらいの高さから
   2〜3回トントンと机等に落とし、中の空気を抜きます。
E 余熱無し180℃のオーブンで30〜40分焼きます。
   焼きあがった時に、竹串で真ん中を刺してみて
   生地が付いてこなかったらきれいに焼けています。
※ホカホカのうちに食べても美味しいですが
冷やしてお好みで、粉砂糖を茶漉しなどで上から降りかけると見た目もお洒落です。
最近は、紙製のケーキ型が100円ショップ等で手に入ります。
この型なら3本作れます。

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