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『なると金時(さつまいも)調理例』

鳴門金時を使用して作る美味しい鳴門金時レシピ!

冷凍食品のパイ生地を使う☆簡単!なると金時スイートポテトパイ☆を作ってみてね!!

 

鳴門金時を使用して作る美味しいスイートポテトパイ

==材料================
鳴門金時 200g(蒸かし芋の皮を剥いた状態)
生クリーム 30cc (牛乳でもO.K)
砂糖 25g
バター 30g
冷凍パイシート 1袋
たまご 1個(卵黄のみ使用)
====================
約8個分(パイの成型の仕方により変わります)
@蒸かし芋をすり鉢やポテトワッシャーなどでつぶす。
(滑らかな舌触りがよければ固まりがなくなるまでよくつぶし
芋の触感を残したければ荒くつぶして下さい。)
Aバターを電子レンジで30秒温めておく
Bすりつぶした芋にAのバター、砂糖、生クリーム(牛乳)を混ぜる。
C解凍したパイシート(冷凍庫から出して15分ぐらい)に
Bを乗せ、パイを成型する。
(成型の仕方はパイシートの袋等に色々載っています。)
私はパイシート1枚を半分に切り、その半分を
正方形になるように麺棒で伸ばし、その中央にBをのせ、
四隅を中央にもってきて
端を手でつまみ閉じています。
D成型したパイの表面に溶いた卵黄を
刷毛やスプーンの背などで塗る。
Eあらかじめオーブンは200℃に温めておく。
F冷えた天板にDを並べ、200℃のオーブンで
15〜20分、
生地が膨れて少し焼き色が付いてきたら温度を160℃に落とし、
更に15〜20分焼いてください。
(焼き始めたらオーブンの扉は開けないようにしてください。
開けてしまうと膨らんでいる生地が萎んでしまいます。)

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